Soure, na Ilha de Marajó no Pará, é o local para visitar fazendas de búfalos para passeios e compras de itens artesanais ou até ter a oportunidade de almoçar em um local totalmente regional e caseiro.

A Fazenda Mironga do Sr. Tonga, diferente da Fazenda São Jerônimo, não abre para o turismo com passeios propriamente ditos. Mas, é lá que você encontra o Queijo Mironga – queijo artesanal de búfala produzido há mais de 80 anos e que é necessário elvar para casa se estiver visitando Soure.

A porteira da fazenda é aberta e o turista é bem vindo para acompanhar a ordenha de búfala e a produção do queijo que começa bem cedo por volta das 6 horas da manhã.

Fazenda Mironga / Crédito: Ana Elisa Teixeira

O queijo da Fazenda Mironga foi o primeiro a ser regulamentado como produto artesanal certificado do Pará. Ele não é apenas artesanal como também possui selo e é para ser consumido com toda a confiança.

Produtos Mironga / Crédito: Ana Elisa Teixeira

Produção do queijo na Fazenda Mironga / Crédito: Ana Elisa Teixeira

O queijo do marajó parece um requeijão sólido e pasto com sabor totalmente diferente. Faz bem para saúde já que contém cálcio, proteína e baixo colesterol.

Como comprá-lo?

Por volta de 1h da tarde a leva do dia estará pronta na fazenda e basta chegar a tempo para conseguir levar um exemplar.

Queijo do Marajó / Crédito: Ana Elisa Teixeira

Caso contrário em algumas lojas da cidade é possível encontrar o queijo e há também um distribuidor em Belém, capital paraense.

Como armazenar o queijo para levar para casa?

Deixe o queijo mironga em uma temperatura abaixo de 10º  para durar entre 15 a 1 mês de acordo com a sua embalagem. Há opção de comprá-lo a vácuo por R$20 ou em pote de plástico em uma menor quantidade por R$10.

Queijo de búfala / Crédito: Ana Elisa Teixeira

Caso for difícil ter acesso a uma geladeira para armazená-lo durante a viagem é aconselhável levar o queijo que fica na embalagem de plástico.

Fazenda Mironga

Rod. Soure-Pesqueiro, km 4 | Soure | Ilha de Marajó | Pará

É preciso agendar a visita.

As opiniões aqui citadas são da Editora que esteve no Pará por 10 dias para um trabalho incrível em comemoração aos 400 anos de Belém com o site Diário do Turismo. Você pode acessar a Revista Digital do Diário aqui.

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