O bairro da Liberdade, em São Paulo, é um dos destinos mais tradicionais para quem gosta de experimentar a culinária asiática. Além dos restaurantes já conhecidos, a região também reserva surpresas gastronômicas em suas ruas, especialmente quando o assunto é comida de rua.
Foi em uma dessas descobertas que encontramos uma padaria chinesa sem nome, localizada em uma pequena portinha na Rua da Glória. O local, simples e movimentado, produz pães típicos da culinária chinesa, entre eles o Bao ou Baozi (包子) — um pão cozido no vapor, macio e levemente adocicado, presente em diversas cozinhas orientais e recheado de diferentes maneiras.
A casa abre todos os dias e costuma formar fila. O cardápio está escrito em chinês, com alguns detalhes em português. Embora não haja explicações detalhadas, os ingredientes principais de cada opção aparecem descritos.
Nossa escolha foi o Bao de “porco churrasco adocicado”, uma das opções mais saborosas. O pacote com seis unidades custa R$25 e é ideal para compartilhar entre duas pessoas. O pagamento só pode ser feito via Pix, já que o local não aceita cartão de crédito. É importante também ser objetivo no pedido, pois os atendentes falam pouco português.
O pão é o grande destaque: leve, fofinho e com sabor inconfundível, resultado do cozimento no vapor. O recheio de porco traz um equilíbrio agridoce que harmoniza perfeitamente com a massa. Além do preço justo, a porção é generosa. Uma experiência que vale a visita para quem quer explorar novos sabores na Liberdade.
Serviço
Bao numa padaria Chinesa
Endereço: Rua da Glória, 140 – Liberdade, São Paulo
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Padaria chinesa (sem nome)
Bao para comer na hora: R$25 (6 unidades)
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