Café da manhã com cara de almoço? De 07 a 29 de maio, o brunch, refeição originalmente inglesa e uma febre nos EUA, ganha, em São Paulo, um festival inteiramente dedicado a ela.
A primeira edição do Brunch Weekend vai reunir 20 casas da cidade – entre restaurantes, bares, cafeterias, hamburguerias, pubs e patisseries.
Cada casa montou sua sugestão de brunch, à la carte, por R$ 49 por pessoa, incluindo uma taça de espumante Chandon ou um drinque típico de brunch feito com Chandon.
Crédito: Mário Rodrigues Jr.
Alguns participantes desta primeira edição são: A Pizza da Mooca, Befresh Restaurante, Bra.do, Camden House, Cateto (unidade de Pinheiros), Chez MIS, Chez Oscar, Clos Restaurante, Feed Food, Frank & Charles, La Cucina Piemontese, Laundry Deluxe, Mercearia do Conde, Restrô, Ruaa, Sweetshop e Table. O festival ocorre sempre aos fins de semana de maio, das 11 às 17 horas (dependendo do horário de funcionamento de cada casa).
Os brunchs servidos nas casas vão apostar em pães, bolos, sucos, frutas, geleias, panquecas, muffins, french toast, cinnamon rolls, mas também em pratos mais reforçados como batatas, ovos com bacon, ovos Benedict, salada com salmão, entre outros.
Crédito: Divulgação
Cerca de 50 receitas de brunch foram criadas para esta edição do festival. A inspiração foi Nova York, mas cada casa criou um menu com o seu DNA e ingredientes próprios.
Confira os cardápios do Brunch Weekend
A PIZZA DA MOOCA
Antipasti & Focaccia
Abobrinha e pimentão assado na lenha, prosciutto e melão, mortadela e mozarela de búfala + Pizzeta estilo romana massa fina, molho e um pouco de mozarela branca + Pizza branca com pancetta, ovo mole e molho béarnaise + Zeppola de crema com Calzonino de Nutella + Fragolla & Chantilly
Chandon Mimosa Italiana
Endereço: Rua Guaimbé, 439 – Mooca, Tel.: 11 3571-1221
O brunch é servido todos os sábados de maio, das 11h às 17h.
BEFRESH
Scones (pão inglês)
+ Panqueca com maple syrup ou com mel ou com calda de fruta
+ Ovo Benedict ou mexido com tomate (servido com pão de cereais)
+ Mingau BeFresh
+ Granola caseira BeFresh, com iogurte e salada de frutas
+ Pão de cereais tostado com salmão marinado e sour cream
Chandon Mimosa, Chandon Bellini ou taça de Chandon
Endereço: Rua Professor Carlos de Carvalho, 95 – Itaim Bibi, Tel.: 11 3078-0558
O brunch é servido todos os sábados de maio, das 11h às 17h.
BOS BBQ
Texas brunch: Toast de corn bread e smoked sausage; Pastrami, Poached egg e Candy bacon servidos no pão de brioche; Compota de maçã com cravo + Bloody Mary ou Chandon Mimosa.
Endereço: Av. Pedroso de Morais, 1036 – Vila Madalena, Tel.: 11 3034-1371
O brunch é servido todos os sábados e domingos de maio, das 12h às 18h.
BOSSA
Surubim defumado com creme azedo de limão cravo, ovo frito, abóbora paulista na brasa e saladinha do dia.
Chandon Mimosa
Endereço: Alameda Lorena, 2008 – Jardins, Tel.: 11 3064-4757
O brunch é servido todos os sábados e domingos de maio, das 12h às 17h.
BRA.DO RESTAURANTE
Cesta de pães, manteiga com queijo gorgonzola, pasta de queijo com alho-poró e tomate ralado + Ovo caipira frito com jamón serrano, acompanhado de batata bolinha e legumes grelhados.
Chandon Mimosa
Endereço: Rua Joaquim Antunes, 381 – Pinheiros, Tel.: 11 3061-9293
O brunch é servido todos os sábados e domingos de maio, das 12h às 17h.
CAMDEN HOUSE
Ovos Royale: ovos pochés, salmão defumado, molho hollandaise ou Ovos Benedict: ovos pochés, bacon e molho hollandaise ou Full English Breakfast: linguiça suína caseira, cogumelos, tomate rôti, bacon, ovos fritos e pão da casa ou French Toast: duas fatias grandes de brioches, acompanhadas de mel e compota de frutas vermelhas ou Panquecas: Opções de topping: bacon e maple syrup ou compota de frutas vermelhas ou Compota de blueberries ou Café Continental: Seleção de pães da casa (pão de leite e pão artesanal da casa), manteiga, mel, compota de frutas, ovos mexidos e iogurte caseiro.
Chandon Mimosa
Endereço: Rua Manuel Guedes, 243 – Itaim Bibi, Tel.: 11 2369 0488
O brunch é servido todos os sábados e domingos de maio, das 11h às 17h.
CATETO PINHEIROS
Opção 01
Tábua de Charcutaria & Queijos
Bresaola, salmão defumado, queijo vaca tropeirinho, queijo brie, uvas, figos e mel (acompanha cesto de pães de fermentação natural) + Gaspacho andaluz + Fritata espanhola (jamón, queso, tomates & espinafre) + Pote de yogurt berries & nuts
ou
Opção 02
Tábua de Charcutaria & Queijos
Copa curada e defumada, jamón serrano, queijo feta de cabra, queijo de vaca do Serro, nozes, damascos, mel, geleia de morango (acompanha cesto de pães de fermentação natural) + Salmão defumado & bagel (sour cream de dill)
+ Tapas (par): queijo de cabra com geleia de frutas vermelhas;
+ Aspargo Jamon & Backed egg
+ Rustic Apple Pie – Torta quebrada de maçã e blueberry
Chandon Mimosa ou Chandon Tintoretto
Endereço: Rua Francisco Leitão, 272 – Pinheiros, Tel.: 11 3063-5220
O brunch é servido todos os sábados e domingos de maio, das 11h às 15h.
CHEZ MIS
Avocado Toast + Ovos Beneditinos ou Ovos com Batata Rústica e Cogumelos e Chandon Mimosa.
Endereço: Avenida Europa, 158 (Museu da Imagem e do Som de São Paulo)
Tel.: 11 3467-3441
O brunch é servido todos os sábados de maio, de 12h30 às 17h.
CHEZ OSCAR
Avocado Toast + Ovos Beneditinos ou Ovos com batata rústica e cogumelos e Chandon Mimosa.
Endereço: Rua Oscar Freire, 1128 – Jardins, Tel.: 11 3081-2966
O brunch é servido todos os sábados de maio, das 11h às 17h.
CLOS RESTAURANTE
Gazpachito; Toast “au levain” com rabanetes, queijo de cabra defumado e ciboulette, Salada de folhas picantes e cenouras, toast “au levain” com barriga de porco, emulsão mostarda e cebola, maracujá gelado, manga, coco e chocolate branco + drinque com Chandon Brut, licor francês de ervas, xarope e açúcar de pimenta.
Endereço: Rua Domingos Fernandes, 548 – Vila Nova Conceição, Tel.: 11 3045-2154
O brunch é servido todos os sábados de maio, das 12h às 16h e aos domingos, das 12h às 17h.
FEED FOOD
Torradas com fonduta de cogumelos e queijo gruyère com ovo poché e mostarda ancienne & Chandon Brut ou Ovos mexidos com batatinhas crocantes e cebolas salteadas com páprica defumada & Grand Mimosa ou Bruschetta de ovo frito na gordura de costela com molho rôti do chef & Chandon Brut ou Waffle com açúcar de baunilha, sorvete de nata e calda de frutas vermelhas & Chandon Passion.
Endereço: Rua Artur de Azevedo, 517 – Jardim Paulista, Tel.: 11 4305-7727
O brunch é servido aos sábados: das 12h às 17h e domingo: das 13h às 17h
FRANK AND CHARLES
Suco de melancia com abacaxi e água de coco
+ Minibacked Potato
+ Ovos Pochés com Crispy de Bacon
+ Miniburger com Cebola Caramelizada
+ Panquecas Americanas com Doce de Leite Argentino
+ Café
Drinque Buck’s Fizz com Chandon
Endereço: Rua Tinhorão, 130 – Higienópolis, Telefone: 11 3624 8763
O brunch é servido aos sábados de maio, das 11h às 17h.
LA CUCINA PIEMONTESE
Barca de tomate seco recheada com ricota, cebolinha, bacon, parmesão e tomate cereja + Chandon Mimosa.
Endereço: Avenida Valville, 550 – Alphaville, Tel.: 11 4154-4617
O brunch é servido em maio aos sábados, das 12h às 16h; aos domingos, das 12h às 17h.
LAUNDRY DELUXE
Ovos pochés com molho hollandaise e mostarda Dijon e salmão defumado com pesto de dill + Waffle com calda de frutas vermelhas, banana caramelada e calda de agave azul ou Mix de cogumelos na manteiga de ervas, pão Bagel, berinjela grelhada + Panqueca doce com xarope de bordo banana e nozes ou ovos mexidos + polenta, pancetta e tomate cereja e tiras de ciabatta + terrine de chocolate meio amargo e branco com sorvete de creme.
Chandon Mimosa ou Chandon Bellini ou escolha entre Bloody Mary, café, café com leite ou chá.
Endereço: Rua da Consolação, 2937 – Jardins, Tel.: 11 2894-4084
O brunch é servido em maio aos sábados e domingos, das 10h às 18h
MERCEARIA DO CONDE
Tostada no pão lituano de grãos com gravlax de salmão, abobrinha grelhada, dill e chèvre + Bowl Exótico de Iogurte (preparado com cardamomo, gengibre e casca de limão) com manga, hortelã e nuts.
Chandon Mimosa ou Suco Detox.
Endereço: Rua Joaquim Antunes, 217 – Jardim Paulistano, Tel.: 11 3081-7204
O brunch é servido em maio aos sábados e domingos, das 10h às 18h.
RESTRÔ
Deliciosa combinação de dois ovos fritos com refogado de espinafre, rúcula e manjericão, banana da terra grelhada, tomates sweet grape feitos na chapa com azeite de alho, lâminas de abacate e copa lombo artesanal com crosta de pimenta preta e torradas de pão de cereais integrais. Acompanha uma delicada fatia de torta de ricota com calda de morangos frescos.
Taça de Chandon Brut Rosé ou Sangria de vinho tinto ou branco feita na hora com muitas frutas.
Endereço: Rua Lisboa, 579 – Pinheiros, Telefone: 11 3062-2435
O brunch é servido todos os sábados de maio, das 11h30h às 16h
RUAA
Pão da casa quentinho, torradas, manteiga e geleias caseiras.
+ Salada de frutas + ovos mexidos com queijo e presunto
+ Quiche do dia com mix de folhas
+ Crepe de doce de leite + 1 suco ou 1 café ou 1 leite
Chandon Mimosa
Chandon Brut com suco de laranja
Endereço: Rua Mourato Coelho, 1168 – Vila Madalena, Tel.: 11 3097 0123
O brunch é servido todos os sábados e domingos de maio, das 13h às 17h.
SWEETSHOP
Pão de queijo com brie e geleia de damasco
+Quiche de presunto Parma com queijo gruyère com salada
+Croque Monsieur
+Brigadeiros, macaron de doce de leite e minibolo
+Água com ou sem gás
+Café, chocolate quente ou chá
Endereço: Rua Alagoas, 852 – Higienópolis, Tel.: 11 99340-8976
O brunch é servido em todos os sábados de maio, das 11h às 17h.
TABLE
Eggs Benedict – Ovos pochés com pão torrado, bacon, molho hollandaise e salada de espinafre com tomate cereja ou Omelete do dia 3 ovos e ingredientes do dia, servido com home fries e bacon ou linguiça ou Panquecas com fruta e maple syrup, servida com bacon ou linguiça ou 2 ovos do seu jeito mexidos, fritos ou pochés, com home fries e bacon ou linguiça.
O brunch ainda inclui cesta de pães doces e salgados caseiros, torradas, geleias, manteiga e uma pequena salada de frutas e drinque Chandon Mimosa
Endereço: Alameda Itu, 1564 – Cerqueira César, Tel.: 11 3068-0775
O brunch é servido todos os sábados de maio, das 11h30 às 18h.
TARTUFERIA SAN PAOLO
Pão de queijo com manteiga de trufas brancas, salada especial Tartuferia, omelete de tapioca com requeijão de corte com trufas negras, minibrigadeiro com trufas negras e drinque Tartuferia com Chandon.
Endereço: Alameda Lorena, 1906 – Jardim Paulista, Tel.: 11 3831-8072
Endereço: Rua Oscar Freire, 155 – Jardim Paulista
Tel.: 11 3854-0085
O brunch é servido todos os sábados e domingos de maio, das 12h às 17h.
Crédito: Mario Rodrigues
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